6:38 ص
Unknown
المقادير
دجاجة
ملعقتين زيت زيتون
ربع كوب خل
نصف ملعقة كوب فلفل اسود
ملعقتين طعام معجون الطماطم
ملعقة طعام كتشب
ملعقتين طعام لبن رايب
ملعقة طعام بهار مشكل
ملعقة طعام ملح
ملعقة شاي بابريكا
نصف ملعقة شاي هيل مطحون
ملعقتين بقدونس مفروم
طريقه العمل:
تخلط جميع المقادير اعلاه وتتبل بها الدجاجة من الداخل والخارج
وتترك في الثلاجه ليلة كاملة منقوعة بالتتبيلة.
أخرجيها من الثلاجة وضعيها على الحامل المعدني المخصص للشواء
(ستاند مع الصحن) وتدخل فرن مجهز سابقا على درجة 180 لمدة نصف ساعة ثم تخفض الحرارة الى درجة 150 مدة ساعتين اضافيتين
وكل نصف ساعة ادهني الدجاجة بالفرشاة وهي في الفرن بالزيت الذي ينزل منها على صحن الحامل لكي تحصلي على أحمرار الجلد وكذلك لمنع جفافها ولكي تبقى رطبة وطرية.
تقدم في صحن التقديم مع الأرز
وصحتين وعافيه
تصنيف :
مطبخ
0 التعليقات :
إرسال تعليق